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腌萝卜通常需要以下调料： 1. 盐：用来腌制和调味，帮助去除萝卜的水分。 2. 白糖：用来调节萝卜的甜度，使其更加可口。 3. 醋：用来调节萝卜的酸度，增添爽口口感。 4. 姜片：用来增加腌制过程中的香气。 5. 大蒜：可以加入切碎或压碎的大蒜，提供独特的味道。 6. 辣椒粉或辣椒酱：如果希望增加辛辣口味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。 7. 食用油：可以加入少许油，让萝卜的口感更加丰富。 根据个人口味的不同，还可以根据需要添加其他调料，比如生抽、味精、料酒等，来调整腌萝卜的口味。此外，还可以加入适量的花椒、八角等调料，来增添腌萝卜的风味。

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